Simpele tomatensoep – kidsproof getest

7

Een simpele tomatensoep die kinderen ook lekker vinden? Ik maak heel geregeld tomatensoep voor de kids. Dit is mijn succes recept! 

Deze soep kan eigenlijk altijd: tijdens de lunch, het avondeten of als gezond tussendoortje. Mijn oudste is gek op soep en in de winter zorg ik er vaak voor dat er tomatensoep is als zij uit school komt. Lekker met een (stok)broodje erbij.

Tomatensoep – Ingrediënten

  • 700 gram tomaten
  • 500 ml. (groente)bouillon
  • Kleine ui
  • 1 teen knoflook
  • Oregano, basilicum, peper en zout naar smaak

Bereiding

Snijd de ui en knoflook in kleine stukjes. De tomaten snijd ik vaak in vier stukken. Fruit eerst de ui en knoflook, voeg vervolgens de tomaten toe. Ik laat dit vaak een tijdje staan pruttelen. Daarna voeg ik bouillon en kruiden naar smaak toe. Na een minuut of tien blender ik het geheel.

Om wat meer eiwitten binnen te krijgen, voeg ik bij mijn soepje wat cottage cheese toe. De kinderen willen dit niet en dat is natuurlijk prima.

Bij de soep kan je allerlei dingen eten. Mijn kinderen en man geven de voorkeur aan (volkoren) stokbrood of pita broodjes. Ik vind het erg lekker in combinatie met pannenkoeken. Eerst een kommetje hartige soep en dan een pannenkoek met soep: heerlijk!

Wij eten graag een soepje bij het avondeten maar de kinderen doe ik helemaal een groot plezier als ik een pan soep heb klaarstaan in de winter, na een schooldag. Andere ideeën voor soep die bij mijn kinderen werken zijn groentesoep en courgettesoep. Toen we de courgettes lieten groeien in de moestuin was dat nog een groter succes! De kinderen zagen de courgette steeds groter worden en vonden het toen heel leuk om daar soep van te eten.

Lees ook: zo zorg je ervoor dat je kind groente en fruit eet. Of lees de blog over: gezonde gewoontes aanleren.

Reacties zijn gesloten.