Simpele tomatensoep – kidsproof getest

8

Een simpele tomatensoep die kinderen ook lekker vinden? Ik maak heel geregeld tomatensoep voor de kids. Dit is mijn succes recept! 

Tomatensoep kan eigenlijk altijd: tijdens de lunch, het avondeten of als gezond tussendoortje. Mijn oudste is gek op soep en in de winter zorg ik er vaak voor dat er tomatensoep is als zij uit school komt. Lekker met een (stok)broodje erbij.

Simpele tomatensoep – Ingrediënten

  • 700 gram tomaten
  • 500 ml. (groente)bouillon
  • Kleine ui
  • 1 teen knoflook
  • Oregano, basilicum, peper en zout naar smaak

Simpele tomatensoep – Bereiding

Snijd de ui en knoflook in kleine stukjes. De tomaten snijd ik vaak in vier stukken. Fruit eerst de ui en knoflook, voeg vervolgens de tomaten toe. Ik laat dit vaak een tijdje staan pruttelen. Daarna voeg ik bouillon en kruiden naar smaak toe. Na een minuut of tien blender ik het geheel.

Om wat meer eiwitten binnen te krijgen, voeg ik bij mijn soepje wat cottage cheese toe. De kinderen willen dit niet.

Lees ook: zo zorg je ervoor dat je kind groente en fruit eet.

Reacties zijn gesloten.